Capitolo 1 - Modelli atomici e configurazione elettronica
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pagine di scienza
Elementi e atomi nel pensiero dei filosofi greci
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scheda
Il fulmine
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scheda
Millikan e la carica dell'elettrone
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approfondimento
Marie Sklodowoska Curie e la scoperta della radioattività
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scheda
La luce e i colori
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pagine di scienza
I quanti
Capitolo 2 - La tavola periodica
Capitolo 3 - I legami chimici
Capitolo 4 - Le forze intermolecolari e le proprietà delle sostanze
Capitolo 5 - Classi, formule e nomi dei composti
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tabella
I numeri di ossidazione degli elementi
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approfondimento
Le formule dei composti ionici
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approfondimento
Sali con formule e nomi particolari
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scheda
La chimica in rima
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approfondimento
Le reazioni di precipitazione
Capitolo 6 - La mole e i calcoli stechiometrici
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scheda
I calcoli con i dati
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esercitazione
La rotatoria della mole
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scheda
Osmosi e osmosi inversa
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scheda
L'abbassamento crioscopico e l'innalzamento ebullioscopico
Capitolo 7 - Trasformazioni della materia, energia e ambiente
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scheda
Le trasformazioni dell'energia e la cottura degli alimenti
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approfondimento
Distribuzione dell'energia e quantizzazione
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approfondimento
L'origine degli alimenti
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tabella
Entalpia standard di formazione
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approfondimento
Energie di legame e ΔH di reazione
Capitolo 8 - Velicità ed equilibrio nelle trasformazioni della materia
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approfondimento
Equazioni cinetiche e ordine di reazione
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scheda
Gli enzimi
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scheda
Le marmitte catalitiche
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scheda
L'equilibrio di solubilità è dinamico
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approfondimento
Il prodotto di solubilità
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approfondimento
Lo stato stazionario
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scheda
La sintesi dell'ammoniaca
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scheda
La durezza dell'acqua
Capitolo 9 - Perché avvengono le reazioni chimiche
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approfondimento
Probabilità e distribuzione dell'energia
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scheda
Freddo e caldo da un frigorifero
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tabella
Entalpia di formazione standard (ΔH°f) e entropia molare standard (S°) di alcune sostanze
Capitolo 10 - Acidi e basi
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scheda
La pericolosità delle soluzioni acide e basiche
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approfondimento
Indicatori acido-base
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esercitazione
Calcolo del pH di un tampone acido
Capitolo 11 - Le trasformazioni elettrochimiche
Capitolo 12 - La chimica del carbonio
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approfondimento
Ibridizzazione del carbonio
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scheda
Il petrolio in casa nostra
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pagine di scienza
I pionieri del petrolio
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approfondimento
Reazioni degli idrocarburi e meccanismi di reazione
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scheda
La storia del DDT
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scheda
Tioalcoli, tiofenoli, tioeteri
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scheda
Dai polimeri naturali ai nuovi materiali sintetici